研究发现，尔茨研究结果表明，病患病风网站转载，险降学网邮箱：shouquan@stimes.cn。闻科即便少量食用鸡蛋也有益处：每月吃1至3次鸡蛋，吃鸡
“与不吃鸡蛋相比，蛋可低新”
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2026.101541
版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、尔茨该研究对一项大规模、海默洛马琳达大学公共卫生学院流行病学副教授吴智秀（音）表示：“研究证实鸡蛋是病患病风健康饮食的优质组成。
| 吃鸡蛋可使阿尔茨海默病患病风险降低27% |
美国洛马琳达大学医疗中心的险降学网研究人员报告称，
该研究第一作者、闻科受试者平均随访时长达15.3年。吃鸡我们希望人们在了解鸡蛋益处的同时，不能单独片面看待其作用。转载请联系授权。且不得对内容作实质性改动；微信公众号、”该研究首席研究员、旨在探明饮食这一可控因素，长期的前瞻性队列研究“基督复临安息日会健康研究-2”队列中约4万名受试者进行追踪，水煮蛋等直接食用方式，每周至少吃5个鸡蛋能降低阿尔茨海默病患病风险。每周至少5天、有助于提升认知能力、患病风险可降低17%；每周吃2至4次鸡蛋，规律食用鸡蛋有助于维护大脑的长期健康。依据医保受益人档案确定研究纳入资格，
为精准评估鸡蛋摄入量，这类物质对神经递质受体的功能运转起到关键作用。请在正文上方注明来源和作者，科学网、被确诊为阿尔茨海默病的风险最高可降低27%。也涵盖烘焙食品、
该研究发表于《营养学杂志》。
研究团队强调，人体可利用胆碱生成乙酰胆碱、这两种类胡萝卜素可沉积在脑组织中，鸡蛋含有多种对大脑有益的营养物质。约占鸡蛋总脂质的30%，鸡蛋应作为整体健康饮食的一部分，鸡蛋富含胆碱，
鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质，科学新闻杂志”的所有作品，此外，鸡蛋富含Omega-3脂肪酸，吃鸡蛋可能与降低阿尔茨海默病患病风险有关。磷脂酰胆碱等物质，风险约降低20%。包装加工食品中添加的鸡蛋成分。对于65岁及以上老年人，
规律食用鸡蛋有助于降低阿尔茨海默病风险，高频食用最高可降低27%患病风险；即便少量食用，减轻氧化应激反应。这类物质对记忆力和脑细胞间信息传递至关重要。
Sabaté表示，科学家开展此项研究，如何影响阿尔茨海默病的发病概率。蛋黄中磷脂含量极高，炒蛋、研究人员统计了直接和间接两类摄入来源：既包括煎蛋、通过医保系统中的医师确诊记录判定阿尔茨海默病病例，洛马琳达大学公共卫生学院的Joan Sabaté表示：
Sabaté指出，头条号等新媒体平台，也能起到健脑作用。
