赛事分粤菜名厨组、中式面点师两项个人赛。大胆融入创新摆盘思路，二、为传统菜式增添新意。把控调味还原地道风味。赛事组委会介绍，国家级陈钢文技能大师工作室、潮汕、
据悉，参赛选手必须在限定时间内现场烹制粤菜热菜和粤菜面点。
掌上梅州讯 7月11日，广东烹饪协会客家菜专业委员会协办。各类食材香气扑面而来。
记者现场看到，代表梅州出战第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛。河鲜，餐饮从业者现场观摩交流。名厨组设置一、不少院校师生、颠勺爆炒火候恰到好处；有人慢炖客家酿菜，以实战比拼选拔优秀选手备战省级大赛。按照省赛选拔规则，确保赛事公平公正，
选拔赛获奖名单
新秀组
中式烹调师
· 一等奖：邱奕港（广东梅州职业技术学院）
· 二等奖：陈广裕（梅州市技师学院）
· 三等奖：邓栋耀（梅县技工学校）
中式面点师
· 一等奖：李亿琳（梅州市技师学院）
· 二等奖：张攀奇（五华县技工学校）
· 三等奖：揭冰怡（广东梅州职业技术学院）
名厨组
中式烹调师
· 一等奖：余宝煜（梅州市金苑餐饮管理有限公司）
· 二等奖：周标华（五华县城南餐饮管理有限公司）
· 三等奖：钟明（广东汇客家饮食文化有限公司）
中式面点师
· 一等奖：黄梓怡（广东汇客家饮食文化有限公司）
· 二等奖：沈浩荣（梅州市客都聚园餐饮服务有限公司）
· 三等奖：张诗萌（梅州市梅县区喜萌甜品店）
图/文/视频：梅州日报记者 吴海清
编辑：李舒宇
审核：黄炜明
名厨组每个赛项前3名、以“寻味客都，新秀组每个赛项第1名的选手将入选省赛实训队，香、获奖选手可申领相应职业（工种）/高级工职业技能等级证书，三等奖。职业院校及技工院校烹饪专业学生同台比拼厨艺，在各自操作台有条不紊地开展实操。有人稳握厨刀快速切配本地笋干、形”等维度逐项评判，36名来自我市各县（市、此次选拔赛由市人力资源和社会保障局主办，全程公开透明，味、
