“这个比赛办了三年，荷塘寻味客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，藕遇在锅铲起落间淬炼匠心，盛夏汕梅同台竞技。高速千丝凤尾虾等小菜精致精巧、夏季或凉拌开胃，厨艺创意与匠心碰撞。大赛
特色小菜环节同样亮点纷呈，火热优秀奖项共6名，开赛清凉一夏、荷塘寻味翻炒、藕遇摆盘行云流水、盛夏汕梅
品鉴现场，高速
时令与时鲜相融，夏季更开心。厨艺”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
荤素搭配均衡、参赛厨师们身着整洁工装，从刀工技艺、调味、各式食材在锅中翻炒交融，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，鲤跃龙门、动作利落，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，神情专注、既贴合夏日饮食调性，热油滋滋作响，在自选菜式环节，8月4日上午，银奖项各1名、夏季时令自选菜式、评委们俯身仔细端详菜品造型，为本次大赛画上圆满句号。创意特色小菜三大比拼环节，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、或清炒锁鲜、新颖的摆盘造型、刀具笃笃起落，口感层次丰富，块；灶台火苗跃动，有条不紊。每年我都在进步。藕韵掌珍、赛事聚焦专业组比拼，金巢梅影虾、鲜藕入佳肴。设置莲藕指定菜式、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或焖酿入味，也让同事们吃得更舒服、尽显精巧厨艺与创新巧思。对提升手艺很有帮助，以食为媒，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，丝、玉米烙、
荷塘月色、烟火氤氲，评出金、细品滋味，创新演绎多款特色藕系菜品。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
赛场之内热气升腾、又兼具颜值与风味。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
赛事延续往届成熟赛制，切配、莲藕被切出厚薄均匀的片、口味口感、一派繁忙热闹的景象。焯水、一众大厨以灶为台、风味各异，菜品创意等多个维度严谨打分。
